貢糖這樣的糖點起源於明朝，是閩南地區朝聖的貢品，被列為古時官廷御膳珍饈的一部份。
口味細膩精緻而多變化，入口即化不甜膩。
早期貢糖業者，多流於家庭式慘澹經營，口味簡單不精緻，多為一般的花生酥糖。

直至聖祖（原太祖貢糖）創辦之後，在「懷思古之情，創現代之藝」的信念下，為貢糖重新點燃它應有的尊貴、精緻、創新的風貌。在「聖上貢品，祖藝薪傳」的期許下，樹立了現代化的經營管理模式，進而帶動整個貢糖業的轉型與發展，並蔚為金門貢糖第一品牌。民國79年 10月10日成立第一家太祖貢糖店:山外太祖

民國81年 六月成立第二家分店:金城分店
民國82年 廠店合一:觀光工廠成立
民國84年 七月正式成立公司:太祖實業有限公司
民國85年 六月六日紅高粱總廠成立
民國85年 十月成立紅高粱茶餅舖金城分店
民國86年 元月成立紅高粱茶餅舖山外分店
民國86年 四月又成立紅高粱餅舖東林分店
民國86年 九月成立第九家分店”八德店”打入台灣食品市場
民國86年 九月再度成立伯玉旗艦店
民國88年 九月正式更名為聖祖食品股份有限公司
民國89年 六月創立上古厝麵線文俗館
民國90年 十二月金門尚義機場特產便利商店速簡餐飲店成立
民國92年 十二月三千坪新廠新旗艦賣場落成啟用
民國94年 一月成立微風海戀民宿
民國95年 五月成立微風海戀餐廳
民國95年 九月成立廈門太祖食品有限公司
民國96年 八月葡京水頭商港分店成立
民國100年 一月成立喬安牧場田園概念食品品牌
民國101年 六月成立喬安牧場牛肉精品旗艦店
民國102年 一月廈門太祖新廠動土儀式
民國102年 四月水頭商港設置商業服務區